Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь!
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Ценители уникального вкуса этого напитка готовы были ехать несколько часов, чтобы насладиться чашечкой настоящего кофе, сваренного по давней технологии. Благодаря современной промышленности, кофе теперь можно приготовить самим, и вкус его не будет отличаться от того, которым балуют лучшие рестораны, достаточно выбрать хорошую кофеварку или кофемашину для дома. Магия, которую способен дарить только аромат кофе, несравнима ни с чем. Утреннее пробуждение сложно представить без этого напитка с горчинкой, который наполняет энергией на весь день.
История возникновения кофемашины
Современные кофемашины, которыми многие пользуются дома, полностью автоматические, они могут делать все: перемолоть зерна, правильно заварить напиток и налить его в чашку. Мало кто догадывается, что в основе этого умного механизма используется технология, разработанная Эдвардом Лойзель де Санте в XIX веке, известная, как паровая машина. Впервые мысль готовить кофе с помощью пара, который проходит под давлением через молотые зерна, пришла Луиджи Беццеру, а лицензию на это оборудование выкупил у него Дезидеро Павони. Новые модификации оборудования внедряла компания Павони - Saeco Primea Touch Plus. Оснащение аппаратов специальным клапаном, спускающим пар, и подачей воды высокой температуры, поршневым насосом – это заслуга Павони.
Вскоре такие аппараты появились во многих кафе, Роберто Ранчилио прославился, благодаря изящной La Regina, которая стала популярной в известных ресторанах. А оборудование под названием Illetta прославило имя своего разработчика Франческо Илли, который придумал использовать сжатый воздух и автоматический пролив воды.
Любители эспрессо с пенкой должны благодарить Ачиль Гаджиа, который придумал подпружиненный рычаг при обустройстве своего оборудования.
Электрический насос вместо рычажного внедрен только в 60-х компанией Faema. Такой путь от ручного приготовления до полной автоматизации дает возможность сегодня прилагать минимум усилий, чтобы получить прекрасно приготовленный напиток.
Кофеварки и кофемашины — как выбрать устройство
Виды кофеварок
Основные виды кофеварок — френч-пресс, капельные, рожковые, капсульные. Howbuysell расскажет вам подробнее о каждом из видов.
- Френч-пресс — для заваривания кофе не требует подключения к розетке. По виду напоминает обыкновенный кофейник с крышкой-поршнем. Для приготовления ароматного напитка достаточно засыпать во френч-пресс мелко помолотые зерна, залить их кипятком и накрыть крышкой с поднятым поршнем. Через несколько минут просто опустите поршень, и можете наслаждаться свежеприготовленным кофе.
- Капельные — приготовление кофе в таких кофеварках основано на системе фильтрации. В кофеварке есть три основных отделения — для холодной воды, для фильтра с молотыми зернами, а также чаша для готового горячего напитка. В процессе варки холодная вода подогревается и попадает в фильтр, где и заваривается кофе. Затем по капле из фильтра напиток попадает в чашу, также стоящую на нагревательном элементе, чтобы сохранить тепло.
- Рожковые — созданы для приготовления эспрессо, но прекрасно справляются и с варкой латте, капучино и лунго. Рожковые кофеварки для дома могут быть паровыми или помповыми. Паровая рассчитана на приготовление 2-4 чашек напитка, процесс его приготовления дольше. В помповой меньше время приготовления кофе, ниже расход зерен и выше качество напитка.
- Капсульные — хорошие кофеварки и кофемашины для дома. Для заваривания кофе нужно лишь положить капсулу в специальное отделение и нажать на кнопку. Все будет готово через минуту. Единственный минус такого устройства — капсулы нужно будет покупать постоянно, а стоят они недешево.
Виды кофемашин для домашнего пользования
Вид кофемашины определяет процесс приготовления напитка. Самый простой в управлении вид кофемашины - рожковый аппарат, в котором под давлением пар проходит через холдер (рожок), потом через таблетку и фильтр, чтобы наполнить чашку горячим ароматным напитком. Недостаток такого оборудования в том, что необходимо самостоятельно прессовать молотые зерна в таблетку, а для этого нужен некоторый опыт. Для упрощения этой операции лучше купить темпер, он значительно ускорит процедуру приготовления. Также несколько ограничены технические возможности такого аппарата: вы не сможете выбрать крепость напитка, он будет зависеть от помола зерен – чем крупнее помол, тем меньше будет крепость. Приготовление капуччино потребует вашего активного участия, ведь рожковый аппарат взбивает пенку при помощи трубки с насадкой парнелло, к работе которой нужно приспособиться. Такая машина требует более тщательного ухода, чем другое оборудование, но ее цена дешевле, чем аппаратов другого типа – 5-15 тыс.руб.
Порционные или чалдовые кофемашины называются так по имени чалды – кофейной таблетки, которая содержит одну порцию молотых зерен. Стандартные чалды E.S.E фирмы IllyCaffe отличаются круглой манжеткой и содержат 7 гр молотых зерен, упакованных между фильтровальной бумагой. У этого оборудования тот самый недостаток, что и у рожкового – крепость отрегулировать невозможно, как и использовать любимый сорт зерен, а только чалды. Более простой принцип приготовления и цена оборудования 6-20 тыс. руб. подойдут для не особо взыскательных гурманов.
Капсульное оборудование работает по той же схеме, что и чалдовое. Разница в том, что порция молотых зерен упакована в запаянную фольгой коробочку из пластика или же в алюминиевую оболочку, которые выпускает, например, компания Nespresso. Кроме ограничений по выбору производителя капсул (для каждого оборудования подходят определенные капсулы), отсутствует возможность регулировать интенсивность напитка. Но эти недостатки окупает простота в управлении, аппарат хорошо подходит для небольшого коллектива, его потенциал – до 50 порционных чашек в день при стоимости 8-20 тыс. руб.
Особый вид оборудования представляют эспрессо-комбайны, которые оборудованы встроенной кофемолкой. Удобна возможность выбирать помол зерен (лучше покупать аппарат с керамическими жерновами), но цена такой машины немного выше – 10-25 тыс.руб.
Самыми современными являются автоматические кофемашины, которые оперативно готовят превосходный напиток. Встроенный капучинатор, контейнер для молока, который сохраняет необходимую температуру продукта до 8 часов, делают процесс приготовления разных видов кофе очень комфортным. Отдельные контейнеры для зерен и воды дают возможность аппарату самостоятельно после помола зерен, уплотнения их в фильтродержателе, готовить ароматный напиток. Вам стоит лишь засыпать зерна и налить воды, выставить нужную программу на панели управления. Такое оборудование не разочарует самых взыскательных пользователей, но и стоит оно 15-50 тыс.руб.
Надеемся, что наше описание дало вам подсказку о том, какую кофеварку или кофемашину лучше выбрать.
Уход за кофемашиной
Все оборудование нуждается в тщательном уходе. Очистка контейнеров, рожка, замена фильтров и удаление накипи – это обязательные процедуры, которые обеспечат долговечность аппаратуры, и выполнять их необходимо через каждые 200-220 чашек. Если есть контейнер для молока, то следует удалять пенку, пропуская воду через систему. Можно купить машину, оборудованную системой автоочистки от накипи, удобен также индикатор, который оповещает о том, что необходимо очистить устройство.
Как выбрать лучшую кофемашину для дома
Многие известные фирмы выпускают хорошую продукцию: компании AEG, Jura, Bosch, Siemens, Кrups (Ultra Aroma System), GAGGIA, SAECO постоянно совершенствуют свои изделия, предоставляя на выбор клиента такие технические возможности, как размер порции, выбор степени помола зерен, оборудование площадкой для подогрева чашки и фильтрами для очистки воды. Недешевые модели обладают таким преимуществом, как капучинатори, с помощью которого вы сможете себя побаловать латте, капучино, маккиато.
Преимущества качественной кофемашины
Престижные кофемашины обладают техническими характеристиками, которые позволяют приготовить превосходный напиток при минимуме усилий, эти изделия отличаются некоторыми особенностями. Стоит убедиться в наличии удобного дисплея, функции второго бойлера или быстрого пара, системы E-Plus. Не лишней будет возможность выбора дозировки кофе, интенсивности помола. Немаловажной характеристикой при покупке такого оборудования для домашнего применения является дизайн изделия и материал, из которого изготовлен корпус.
Понравилось:
автор: © pochemuchka | 22-04-2013, 15:50
Комментарии: